Zutaten
| 500 g | Drillinge |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 TL | Paprikapulver edelsüß |
| Salz | |
| 200 g | Möhren |
| 200 g | Pastinaken |
| 0,5 TL | Currypulver |
| 80 g | Cornflakes (ungesüßt) |
| 80 g | Paniermehl |
| 1 | Ei (M) |
| 40 g | Weizenmehl Type 405 |
| 1 Pck. | Géramont Classic (200 g) |
| 0,5 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
- 500 g Drillinge
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz
Kartoffeln waschen, gut trocknen und mit Schale in Spalten schneiden. Mit 1 EL Öl vermengen und mit 1 TL Paprikapulver und etwas Salz würzen. Kartoffelspalten in den Airfryer geben und bei 200 °C 25-30 Minuten backen, dabei zwei- bis dreimal wenden.
- 200 g Möhren
- 200 g Pastinaken
- 1 EL Rapsöl
- 0,5 TL Currypulver
- Salz
Möhren und Pastinaken schälen und in Stifte schneiden. Mit 1 EL Öl, Currypulver und etwas Salz gut vermengen. Nach 15 Minuten zu den Kartoffeln in den Airfryer geben.
- 80 g Cornflakes (ungesüßt)
- 80 g Paniermehl
- 1 Ei (M)
- 40 g Weizenmehl Type 405
- 1 Pck. Géramont Classic (200 g)
Cornflakes fein zerbröseln und mit dem Paniermehl vermengen. In einen tiefen Teller geben. Ei verquirlen und auf einen tiefen Teller geben. Mehl ebenfalls auf einen tiefen Teller geben. Géramont erst im Mehl wenden, dann gut von allen Seiten im verquirlten Ei wenden und zum Schluss im Paniermehl wenden, bis er vollständig mit Panade bedeckt ist. 10 Minuten vor Garzeitende auf das Gemüse und die Kartoffeln legen und 8-10 Minuten backen, bis die Panade goldbraun und knusprig ist.
- 0,5 Bund Schnittlauch
Das Gemüse und die Kartoffeln mit ein paar Schnittlauchröllchen bestreuen. Mit einem Messer einen Deckel vom Géramont abschneiden und diesen so mit dem Gemüse und den Kartoffeln servieren.
Tipp zum Rezept
Wer keinen Airfryer hat, kann das Rezept auch im Backofen zubereiten. Backe die Kartoffelspalten dafür bei 200 °C Ober-/Unterhitze 30-40 Minuten. Gib nach 10 Minuten das Gemüse hinzu und 10 Minuten vor Garzeitende den Käse.
