Zutaten
4 Portionen
| 1 | Ciabatta Brot |
| 2 | gelbe Paprika |
| 2 Kugel(n) | Mozzarella |
| 4 EL | Pesto Rosso |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Handvoll | frisches Basilikum |
Utensilien
Backpapier,
Zubereitung
- Backpapier
- 1 Ciabatta Brot
Das Ciabatta in ca. 8-10 gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Brotscheiben auf das Backblech setzen und im heißen Ofen ca. 5 Minuten knusprig anrösten.
- 2 gelbe Paprika
- 2 Kugel(n) Mozzarella
- 4 EL Pesto Rosso
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Würfel schneiden. Beides in eine Schüssel geben und mit dem Pesto vermengen.
- 2 EL Olivenöl
Die angerösteten Brotscheiben mit etwas Olivenöl beträufeln und mit der Paprika-Mozzarella-Pesto-Masse bestreichen.
- 1 Handvoll frisches Basilikum
Basilikum waschen und fein hacken, über die Bruschette streuen und sofort servieren.
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