Emils Bio Red Curry Ketchup 250ml

• Echtes Curry statt Aroma: 1,85 % Curry aus 19 Bio-Einzelzutaten, darunter Hibiskus, Bockshornklee, Muskatblüte und Kardamom. Kein Aroma, kein Gewürzextrakt.
• 35 % weniger Zucker: 12 g je 100 ml. Vier gesichtete Curry-Ketchups liegen bei durchschnittlich 26 g je 100 ml (Stand 08/2026). Der Energiegehalt liegt mit 76 kcal darunter.
• Kein Kristallzucker: Die Süße stammt ausschließlich aus Tomaten, konzentriertem Traubenmost und Agavendicksaft.
• Ohne Branntweinessig: Gesäuert wird mit Apfelessig und 4 % Aceto Balsamico di Modena IGP – geschützte Herkunft statt geschmacksneutralem Industrieessig.
• Null Zusatzstoffe: Die EU-Öko-Verordnung erlaubt über 50 – verwendet wird keiner davon. Kein Verdickungsmittel, kein Maismehl, kein Süßstoff, kein Säuerungsmittel.
• Ohne Senf und Sellerie: Die Curry-Mischung kommt ohne beide aus. Das Produkt trägt keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.
• 79 % Tomatenerzeugnisse: 77 % Tomatenmark plus 2 % sonnengetrocknete Tomaten. Wasser und Tomatensaft stehen nicht im Zutatenverzeichnis.
• Naturland-zertifiziert: strengere Richtlinien als die EU-Öko-Verordnung. Eingekocht in der eigenen Bio-Manufaktur in Freiburg.

Red Curry Ketchup 250 ml – Bio-Curry-Ketchup ohne Kristallzucker Curry Ketchup ohne Kristallzucker – und trotzdem würzig? Würze kommt nicht vom Zucker, sie kommt von Gewürzen. 1,85 % Curry stecken in diesem Ketchup – nicht als Aroma, nicht als Extrakt, sondern als Mischung aus 19 einzelnen Bio-Zutaten. Kein Kristallzucker, kein Branntweinessig, kein Maismehl, kein einziger Zusatzstoff. 19 Gewürze, ein Curry Hibiskus, Bockshornklee, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Zimt, Rote Bete, Muskatblüte, Ingwer, Nelken, Fenchel, Kardamom, Anis, Koriander, Kurkuma, Chili, Kümmel, Paprika, Lauch und Dill. Zwei Currys, ein rotes und ein gelbes, ergeben zusammen die Mischung: Das rote bringt Farbe und Tiefe, das gelbe die warme Kurkuma-Note. Mild, nicht scharf Chili ist dabei, steht in der Mischung aber weit hinten. Die Schärfe begleitet die Tomate, statt sie zu überdecken. Für Currywurst, die nach Curry schmeckt. Ohne Senf, ohne Sellerie Fertige Curry-Mischungen enthalten häufig Senfmehl oder Sellerie. Dieses Curry wird aus 19 einzelnen Zutaten gemischt, Senfsaat und Sellerie sind keine davon. Das Produkt trägt kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Vegan, glutenfrei, laktosefrei. 79 % Tomate 77 % Tomatenmark plus 2 % sonnengetrocknete Tomaten aus Sizilien. Viele Curry-Saucen beginnen mit Wasser oder Tomatensaft und binden hinterher mit Stärke nach. Hier wird eingekocht, bis die Sauce von allein dickflüssig ist – ohne Maismehl, ohne Xanthan, ohne Guarkernmehl. Apfelessig und Aceto Balsamico statt Branntweinessig Gesäuert wird mit Apfelessig und 4 % Aceto Balsamico di Modena IGP aus konzentriertem Traubenmost und Weinessig. Die Süße kommt aus Tomate, Traubenmost und Agavendicksaft: 12 g Zucker je 100 ml und damit rund 35 % weniger als handelsüblicher Ketchup, bei 76 kcal je 100 ml. Anwendung Auf die heiße Wurst, vegan oder nicht. Zu Pommes und Bratkartoffeln, zum Burger, zu Reis und Gemüsepfanne, als Dip zu Falafel oder in die Marinade für Grillgemüse.