Swirl Plätzchen

Name: Swirl Plätzchen
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 25
Ingredients: 180.0 g Butter (kalt); 150.0 g Zucker; 1.0 TL Bourbon Vanillezucker; 0.5 TL Salz; 1.0 Ei (M); 270.0 g Weizenmehl Type 405; 200.0 g Himbeerkonfitüre

1h 20min Gesamtzeit

10min Zubereitung

Einfach

1

1h 20min Gesamtzeit

Einfach

10min Zubereitung

1

Zutaten für 25 Stücke

25 Stücke

180 g	Butter (kalt)
150 g	Zucker
1 TL	Bourbon Vanillezucker
0,5 TL	Salz
1	Ei (M)
270 g	Weizenmehl Type 405
200 g	Himbeerkonfitüre

Utensilien

Handmixer, Nudelholz,

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 140 kcal
Kohlenhydrate: 19,4 g

Fett: 6,34 g
Eiweiß: 1,45 g

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Zubereitung

Handmixer
Nudelholz

180 g Butter (kalt)
150 g Zucker
1 TL Bourbon Vanillezucker
0,5 TL Bourbon Vanillezucker
1 Ei (M)
270 g Weizenmehl (Type 405)
200 g Himbeerkonfitüre

Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Mehl zügig zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf Backpapier zu einem 20 x 40 cm großen Rechteck ausrollen und mit der Konfitüre bestreichen. Den Teig mithilfe des Backpapiers zu einer festen Rolle aufrollen und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rolle in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, diese auf ein Blech mit Backpapier legen und für 9-11 Minuten goldbraun backen.